Risotto aux épinards et asperges

Risotto aux épinards et asperges

4.5 60 ratings

Prep. 20 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

50 g de parmesan en morceaux (3 cm)
50 g d'oignons coupés en deux
40 g d'huile d'olive
40 g de beurre
320 g de riz risotto, tout type (par ex. Carnaroli)
60 g de vin blanc
720 g d'eau
2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l)
500 g d'asperges vertes sans la base coriace, le reste coupé en tranches (5 mm)
100 g de jambon cru en lanières
50 g d'amandes effilées
1 pincée de sel
150 g de pousses d'épinard frais
90 g de lait acidulé

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 26 g

Calories 3008 kJ / 718 kcal

Fat 36 g

Carbohydrates 70 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Betty Bossi mix - Avril 2020 10 Recipes
Switzerland

Betty Bossi mix - Printemps 2018 11 Recipes
Switzerland

You might also like...

Polenta tessinoise

45 min

Risotto aux champignons accompagnés d'une salade de courge

45 min

Soupe de courge au gingembre, lait de coco et pois chiches rôtis (12 portions)

40 min

Séré aux herbes

10 min

Risotto aux bolets et au brie

35 min

Soupe froide avocat-coco

10 min

Papet vaudois

55 min

Velouté de tomates et de courges

25 min

Velouté de tomates au séré

25 min

Curry thaï rapide au poulet

40 min

Curry vert de poulet

55 min

Salade de carottes

15 min