Πάπια με δαμάσκηνα και espresso
TM5 TM6

Πάπια με δαμάσκηνα και espresso

5.0 (3 ratings)

Ingredients

  • 4 στήθη πάπιας, με την πέτσα (250 γρ. το καθένα)
  • 3 κ.γλ. αλάτι
  • 3 πρέζες πιπέρι
  • 2 κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο
  • 2 κ.γλ. τζίντζερ, αποξηραμένο, αλεσμένο
  • 70 γρ. βούτυρο
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 150 γρ. κρεμμύδι
  • 230 γρ. κουμανταρία
  • 2 κ.γλ. στιγμιαίο καφέ espresso, διαλυμένο σε 100 γρ. ζεστό νερό
  • 100 γρ. χυμό δαμάσκηνου
  • 12 δαμάσκηνα, αποξηραμένα, χωρίς κουκούτσια
  • 2 κ.γλ. θυμάρι, αποξηραμένo
  • 2 κλωνάρια μαϊντανό, φρέσκο, ψιλοκομμένο

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
2444 kJ / 587 kcal
Protein
48.6 g
Carbohydrates
8.1 g
Fat
37 g
Fibre
1.6 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes