Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Poolish
- 150 g Wasser
- 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)
- 150 g Weizenmehl Type 550 oder 700
Hauptteig
- 140 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
- 275 g Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
- Öl zum Einfetten
- 10 g frische Hefe
- 40 g Butter, kalt, in Stücken
- 30 g brauner Zucker
- 2 TL Salz (10-12 g)
- Nutrition
- per 1 Scheibe
- Calories
- 493 kJ / 118 kcal
- Protein
- 3 g
- Carbohydrates
- 20 g
- Fat
- 2 g
- Fibre
- 1 g
Alternative recipes
Sandwichtoast
18 godz.
Brötchen
1 Std. 40 Min
Joghurtbrot
14 Std. 50 Min
Brot Venezia
17h 10min
Dinkelsemmerl
14 godz. 30 min
Weißbrot
15 godz.
Dinkel-Wolke
16 godz. 30 min
Apfel-Weizensauerteig
48 Std. 20 Min
Blumenbrot
2h 40min
Baguettes parisiennes
15 godz. 30 min
Kaisersemmeln
15 godz. 45 min
Milchbrötchen
4h