Risotto d’épeautre au zaatar, filet de dinde mariné à l’ail, citron et gingembre

Risotto d’épeautre au zaatar, filet de dinde mariné à l’ail, citron et gingembre

3.7 49 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 15 min

4 portions

Ingredients

La marinade

1 gousse d'ail
30 g gingembres frais
le zeste d'un citron jaune
1 c. à soupe de mélange d'épices zaatar
70 g d'huile d'olive
700 g de filet de dinde, sans peau taillé en lanières

Le risotto d'épeautre

80 g d'échalotes
20 g d'huile d'olive
200 g de graines d'épeautre (petit épeautre)
500 g d'eau
1 c. à café de sel
3 pincées de poivre fraîchement moulu
60 g de crème de soja

60 g de crème liquide 30-40% m.g.
70 g de parmesan râpé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 49 g

Calories 2934.8 kJ / 703.5 kcal

Fat 38.8 g

Fibre 7.2 g

Carbohydrates 36.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Super aliments 10 Recipes
France

You might also like...

Salade d'asperges

45 min

Crème de maïs au cumin

30 min

Soupe glacée de poivrons grillés

50 min

Couscous de chou-fleur et de légumes sans cuisson

20 min

Pâtes courtes au romanesco et citron

40 min

Crumble de légumes, pistaches et noisettes

1 h

JUIN Risotto végétal, filet de dorade à la vapeur d'herbes - Sébastien Richard

1 h

Tarte aux légumes et gorgonzola sans gluten

1 h 10 min

Tatin aux navets

1 h 10 min

Salade de fèves, radis et asperge

1 h

Taboulé de chou romanesco

1 h 20 min

Salade aux pommes

5 min