Gnocchi aux orties

Name: Gnocchi aux orties
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 300 g d'eau; 2 pincées de sel; 1000 g de pommes de terre farineuses; 200 g de feuilles d'ortie; 300 g de farine de blé; 10 g de beurre doux; 1 oignon cipollini; 1 gousse d'ail; 20 g d'huile d'olive extra vierge; 250 g de tomates cerise; 1 branche de thym frais; 1 brin de basilic frais; 1 piment frais; 1 pincée de sel; eau; 30 g de parmesan râpé

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Prep. 25 min

Total 1 h 15 min

6 portions

Ingredients

Les gnocchi

d'eau
300 g
de sel
2 pincées
de pommes de terre farineuses coupées en morceaux (2 cm)
1000 g
de feuilles d'ortie lavées et séchées
200 g
de farine de blé et un peu pour fariner
300 g
de beurre doux
10 g

L'assaisonnement

oignon cipollini (voir "Conseil(s)")
1
gousse d'ail
1
d'huile d'olive extra vierge
20 g
de tomates cerise coupées en deux
250 g
de thym frais
1 branche
de basilic frais équeuté
1 brin
piment frais
1
de sel à ajuster en fonction des goûts et un peu pour la cuisson des gnocchis
1 pincée
eau pour la cuisson des gnocchi