Meksykańska zupa z batatami, fasolą i chorizo
TM6 TM5

Meksykańska zupa z batatami, fasolą i chorizo

4.1 (372 ratings)

Ingredients

Paprykowa kwaśna śmietana

  • 10 g czerwonej papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  • 150 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
  • 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • ½ łyżeczki soli

Meksykańska zupa z batatami i fasolą

  • 330 g batatów, pokrojonych w 3-4 cm kostkę
  • 120 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 150 g kiełbasy chorizo, pokrojonej w 3 mm plastry
  • ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
  • ¼ łyżeczki kurkumy, mielonej (optional)
  • ½ - 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1000 g wody
  • 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
    or 1 ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej
  • 70 - 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 300 g białej fasoli, z puszki, odsączonej z zalewy
    or 300 g fasoli cannelini, z puszki, odsączonej z zalewy
  • kolendra, świeża, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1209 kJ / 288.8 kcal
Protein
17 g
Carbohydrates
16.9 g
Fat
19.5 g
Fibre
5.8 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes