Malfatti bergamaschi

Malfatti bergamaschi

4.3 73 ratings

Prep. 15 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

Malfatti

700 g di acqua
2 pizzico di sale
600 g di spinaci freschi in foglia
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
90 g di burro
200 g di ricotta fresca
3 uova
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
1 pizzico di noce moscata in polvere
150 - 180 g di farina tipo 00
2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

50 g di burro sciolto

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 25.3 g

Calories 2962 kJ / 708 kcal

Fat 49.1 g

Fibre 3.9 g

Carbohydrates 41.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 33 Recipes
Italy

Sapori d'Italia 5 Recipes
Italy

You might also like...

Strangolapreti alla trentina

4h

Gnocchi alla romana

1h 15min

Spatzle verdi alla carbonara

1h

Spatzle alla barbabietola

30min

Gnocchi bicolore

2h

Canederli allo speck

2h 40min

Spätzle agli spinaci

1h

Gnocchi di pane con ricotta e spinaci

40min

Gnocchi con la "fioreta"

30min

Gnocchi alla romana alle erbe con pomodorini confit

2h 40min

Gnocchi verdi alla romana

1h 20min

Gnocchi di ricotta e barbabietola

1h 30min