Asparagi con salsa bolzanina, patate e prosciutto tirolese

Asparagi con salsa bolzanina, patate e prosciutto tirolese

4.2 16 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

4 porzioni

Ingredients

Salsa alla bolzanina

400 g di acqua
4 uova
80 g di cetriolini sott'aceto a tocchetti
40 g di olio di oliva
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di zucchero
100 g di yogurt bianco naturale
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate

Asparagi e patate

600 g di acqua
650 g di patate piccole, con la buccia
1200 g di asparagi puliti
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di zucchero
200 g di prosciutto tirolese

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 36.5 g

Calories 2159 kJ / 516 kcal

Fat 23.3 g

Fibre 9.2 g

Carbohydrates 40.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 40 Recipes
Italy

Trentino in cucina 5 Recipes
Italy

You might also like...

Canederli alle barbabietole con salsa al Parmigiano Reggiano

1h 10min

Spatzle di grano saraceno con Taleggio e broccoli

40min

Canederli allo speck

2h 40min

Kaiserschmarren

50min

Salsa bolzanina

15min

Buchteln

4h

Spatzle rosa con triglie e piselli

1h

Strangolapreti alla trentina

4h

Spätzle agli spinaci

1h

Spatzle di zucca con salsiccia

1h

Spatzle alla barbabietola

30min

Spatzle verdi alla carbonara

1h