Filet mignon en croûte

Filet mignon en croûte

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Prep. 15 min

Total 1 h 5 min

4 portions

Ingredients

de filet mignon de porc
500 g
de sel
½ c. à café
poivre moulu
de farine
150 g
de beurre mou, coupé en dés
75 g
d'eau froide
50 g
de feuilles de thym frais
2 c. à soupe
farine pour le plan de travail
d'oignon rouge (1),coupé en 4
120 g
de lard fumé (70 g)
5 tranches
de fromage de chèvre en bûche coupé en tranches
60 g
jaune d'œuf
1
de romarin frais
1 branche

Nutrition per 1 portion

Calories 611 kcal / 2555 kJ

Protein 44 g

Fat 34 g

Carbohydrates 31 g

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