Eclairs mit Blaubeerfüllung

Eclairs mit Blaubeerfüllung

3.5 44 ratings

Prep. 45 min

Total 2 h 30 min

32 Stück

Ingredients

Brandteig

Wasser
140 g
Milch
140 g
Butter weich, in Stücken
120 g
Zucker
2 TL
Salz
1 Prise
Mehl
210 g
Eier
4

Füllung

Blaubeeren, TK aufgetaut und abgetropft
100 g
Vollmilch-Schokolade in Stücken
100 g
Mascarpone
300 g
Vanillezucker, selbst gemacht
50 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
300 g
Sahnesteif
2 Pck.

Guss und Fertigstellung

Zartbitter-Schokolade in Stücken
50 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
50 g
Butter in Stücken
30 g
Honig
1 EL

Nutrition per 1 Stück

Calories 181 kcal / 759 kJ

Protein 3 g

Fat 14 g

Carbohydrates 11 g

Fibre 0.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Lieblingsrezepte 25 Recipes
Germany

You might also like...

St. Petersburg - Joschiki

St. Petersburg - Joschiki

2 h 55 min

Napoleon-Torte

Napoleon-Torte

8 h

Eclairs

Eclairs

2 h 30 min

Quarkbällchen (Nautzen)

Quarkbällchen (Nautzen)

45 min

Schoko-Vanille-Rolle

Schoko-Vanille-Rolle

3 h

Quarkbällchen mit Nuss-Nougat-Kern

Quarkbällchen mit Nuss-Nougat-Kern

1 h 30 min

Hefe-Donuts mit Karamellglasur

Hefe-Donuts mit Karamellglasur

6 h

Rugelach mit Pistazienhalva

Rugelach mit Pistazienhalva

3 h 20 min

Kreppel

Kreppel

1 h

Éclairs

Éclairs

4 h

Vanille-Karamell-Poke-Cake

Vanille-Karamell-Poke-Cake

2 h

Tschebureki

Tschebureki

1 h 20 min