Risotto integral al aroma mediterráneo

Risotto integral al aroma mediterráneo

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Prep. 15 min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

1840 g de agua
2 cucharaditas de sal
320 g de arroz integral (40 minutos de cocción)
30 g de chalota
10 hojas de albahaca fresca (lavadas y escurridas)
60 g de tomates secos en aceite (escurridos)
1 diente de ajo
150 g de pimiento rojo en dados (1 cm)
30 g de aceite de oliva
200 g de calabacín con piel, en dados (1 cm)
60 g de queso ricota en trozos (escurrido)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 6.3 g

Calories 1214.7 kJ / 290.7 kcal

Fat 10.4 g

Fibre 2.5 g

Carbohydrates 43.1 g

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