Skip to main content Search
Pennette allo spada con melanzane al rosmarino

Pennette allo spada con melanzane al rosmarino
4.1 12 ratings
Prep. 15 min
Total 50 min
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 2 - 3 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 40 g di scalogno
  • 1 peperoncino rosso piccolo, senza semi
  • 1 spicchio di aglio
  • ½ rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
  • 250 g di melanzane a cubetti (1-2 cm)
  • 250 g di pesce spada a dadini (1-2 cm)
  • ½ cucchiaino di sale
  • 320 g di pasta secca tipo pennette
  • 100 g di vino bianco, secco
  • 150 g di pomodori perino, tipo San Marzano a dadini (1-2 cm)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 22 g
Calories 1989 kJ / 475 kcal
Fat 16 g
Carbohydrates 61 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pasta 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Ziti al forno ragù e speck

4.7(32)

1 Std.

Gnocchi di patate con zucchine

2.3(8)

20 Min

Pennette con crema all’uovo e tonno (Bimby Friend)

4.8(12)

1 Std. 30 Min

Pasta ai 2 condimenti: sugo al pomodoro e crema panna e pancetta (Bimby Friend)

4.0(2)

30 Min

Pappardelle invernali zucca e funghi

4.1(34)

45 Min

Frittata di pasta avanzata

4.7(33)

25 Min

Pappardelle alla papalina

4.6(34)

30 Min

Orecchiette ai broccoli

4.1(7)

2 Std. 40 Min

Pasta ‘ncasciata

4.8(68)

1 Std. 55 Min

Spaghetti alla busara

4.1(21)

30 Min

Spaghetti alla siciliana

4.3(66)

30 Min

Pasta cremosa ai gamberi e bietole

4.7(30)

50 Min