Brochetas de salmón con salsa de coco y albahaca

Brochetas de salmón con salsa de coco y albahaca

4.7 11 ratings

Prep. 15 min

Total 30 min

6 raciones

Ingredients

800 g de agua
500 g de lomo de salmón fresco sin piel en dados de 3 cm
12 tomates cherry
1 ½ limones (cortados en 12 trozos)
200 g de quinoa en grano
12 hojas de espinaca frescas
2 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta recién molida
100 g de leche de coco
20 g de zumo de limón
2 - 3 hojas de albahaca fresca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 21.84 g

Calories 1175 kJ / 281 kcal

Fat 13.62 g

Fibre 3.77 g

Carbohydrates 17.71 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Brochetas - Fáciles y rápidas 12 Recipes
Spain

You might also like...

Fusilli con guisantes, habas y verduras de primavera

35 min

Tagliatelle de espárragos verdes con parmesano y trufa

2 h 30 min

Pimientos rellenos de arroz integral

50 min

Sopa de yogur con garbanzos

40 min

Sopa de setas shiitake, pak choi y fideos - China

50 min

Curry de calabaza y pollo

40 min

Ensalada de pepinos, rabanitos y pimientos

10 min

Ensalada de salmón, kale y quinoa

1 h

Sopa vietnamita sin gluten

40 min

Salmón con crema de hojas de acelga

30 min

Ensalada de lentejas al estilo griego

15 min

Ensalada de garbanzos con tofu

25 min