Esparguete tricolor com pescada e ricota

Esparguete tricolor com pescada e ricota

4.6 7 rating

Prep. 5 min

Total 35 min

4 doses

Ingredients

Legumes

água
1000 g
espinafres
100 g
cenoura cortada em pedaços
100 g

Massa fresca de beterraba

ovos
2
azeite
1 c. sopa de
beterraba cozida cortada em pedaços
100 g
farinha de trigo mais q.b. p/ polvilhar
300 g

Massa fresca de espinafres

ovos
2
azeite
1 c. sopa de
farinha de trigo mais q.b. p/ polvilhar
300 g

Massa fresca de cenoura

ovos
3
azeite
1 c. sopa de
açafrão
5 g
farinha de trigo mais q.b. p/ polvilhar
300 g

Pescada

azeite mais q.b. p/ regar
50 g
dentes de alho
2
medalhões de pescada cortada em pedaços
250 g
tamboril cortado em pedaços
250 g
sal
2 c. chá de
pimenta
1 pitada de
queijo ricota
200 g
Água q.b. p/ cozer a massa
Salsa picada q.b. p/ polvilhar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 1440.8 mg

Protein 61.1 g

Calories 5683.8 kJ / 1358.5 kcal

Fat 40.7 g

Fibre 8.1 g

Saturated Fat 10.6 g

Carbohydrates 181 g

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