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Falafel envuelto en pan plano (pan r’gaif ) con salsa tahini
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Salsa tahini
- 2 dientes de ajo
- 3 ramas de perejil fresco, sólo las hojas
- 150 gramos de tahini
- 130 gramos de agua
- 1 cucharada de jugo de limón amarillo
- ¾ - 1 cucharadita de sal
- ½ - ¾ cucharadita de comino en polvo
Pan r’gaif
- 180 gramos de agua
- 20 gramos de levadura prensada fresca
- 260 gramos de harina de trigo, y un poco más para espolvorear
- ½ cucharadita de sal
- aceite vegetal, para engrasar
Falafel
- 4 cebollas cambray, cortadas en trozos
- 4 dientes de ajo
- 5 gramos de perejil fresco
- 4 ramas de menta fresca, sólo las hojas
- ½ chile rojo, fresco, cortado a la mitad y desvenado
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 720 gramos de garbanzo blanco, enlatado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
Terminando el pan r’gaif y el falafel
- 400 gramos harina de trigo, plus extra for dusting
- aceite vegetal, para freír
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 53679 kJ / 1282 kcal
- Protein
- 42 g
- Carbohydrates
- 177 g
- Fat
- 42 g
- Fibre
- 18 g
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