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Bärlauchroulade mit Paprikasalat

Bärlauchroulade mit Paprikasalat
4.7 27 rating
Prep. 35 min
Total 1 h
4 Portionen
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Ingredients

  • Eier (Größe M)
    6
  • Salz
    2 TL
  • Bärlauchblätter, frisch grob geschnitten (siehe Variante)
    40 g
  • Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
    40 g
  • Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
    50 g
  • Mandeln
    50 g
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    ¼ TL
  • natives Olivenöl extra
    110 g
  • Zwiebeln halbiert
    80 g
  • Butter
    20 g
  • Weizenmehl, universal
    80 g
  • Milch
    210 g
  • Kurkuma, gemahlen
    ¼ TL
  • Macis
    ½ TL
  • Paprika, gemischt rot und gelb, in Stücken
    350 - 400 g
  • Apfelessig
    10 g
  • Senf
    1 TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 23 g
Calories 2873 kJ / 686 kcal
Fat 55 g
Fibre 7 g
Carbohydrates 26 g

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