Hamburger alla messicana
TM31 TM5 TM6

Hamburger alla messicana

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Ingredients

Panino per l'hamburger

  • 50 g di acqua
  • 10 g di lievito fresco
  • 50 g di latte
  • 15 g di zucchero semolato
  • 250 g di farina
  • 2 uova
  • 40 g di burro
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo

Salsa barbecue

  • 30 g di scalogno
  • 1 spicchio di aglio
  • 15 g di olio di oliva
  • 1 pizzico di pepe di Cayenna
  • 50 g di zucchero di canna integrale o zucchero greggio
  • 125 g di passata di pomodoro vellutata
  • 2 cucchiai di senape
  • 1 cucchiaio di succo di limone (optional)
  • 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
  • 1 cucchiaino di maizena

Composizione del panino

  • 100 g di cipolle, tagliate a metà
  • 1 spicchio di aglio
  • 25 g di olio di oliva
  • 2 cucchiaini di mix messicano di spezie o un altro mix di spezia a seconda del vostro gusto personale
  • 1 pizzico di pepe di Cayenna
  • 150 g di pomodori, a dadini
  • 50 g di mais dolce in scatola, scolato
  • 600 g di carne trita di manzo, (in 5 hamburger già realizzati)
  • 5 fette di formaggio Emmental o di un formaggio semistagionato simile
  • 30 g di foglie di insalata, per guarnire

Nutrition
per 1 pezzo
Calories
3377 kJ / 808 kcal
Protein
60 g
Carbohydrates
56 g
Fat
38 g

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