Filet de poulet en sauce aux champignons et pommes de terre

Name: Filet de poulet en sauce aux champignons et pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 portions
Ingredients: 500 g d'eau; 2 c. à café de sel fin; 300 g de pommes de terre; 2 filets de poitrine de poulet; ½ citron; 1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu; 50 g d'échalotes; 30 g d'huile d'olive extra vierge; 150 g de champignons de Paris, frais; 30 g de vin blanc sec; 100 g de crème de soja; 1 - 2 pincées de noix de muscade moulue; du poivre noir, fraîchement moulu

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Difficulty medium

Preparation time 15 min

Total time 1h

Serving size 2 portions

Ingredients

500 g d'eau
2 c. à café de sel fin
300 g de pommes de terre, épluchées et en morceaux (3-4 cm)
2 filets de poitrine de poulet, sans peau (150-200 g chacun ), coupés en lamelles (1 cm)
½ citron, bio de préférence, zeste râpé et jus uniquement
1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu
50 g d'échalotes
30 g d'huile d'olive extra vierge
150 g de champignons de Paris, frais, en tranches
30 g de vin blanc sec
100 g de crème de soja
1 - 2 pincées de noix de muscade moulue
du poivre noir, fraîchement moulu, selon goût

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2535 kJ / 606 kcal
Protein: 53 g
Carbohydrates: 33 g
Fat: 30 g
Fibre: 4 g