Bouchées de pannacotta d'artichaut sur biscuits aux noix

Bouchées de pannacotta d'artichaut sur biscuits aux noix

3.9 9 ratings

Prep. 15 min

Total 5 h 45 min

6 portions

Ingredients

La pannacotta aux artichauts

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
400 g d'eau
300 g de fonds d'artichaut surgelés
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
½ c. à café de sel
1 pincée de piment d'Espelette

Les biscuits aux noix

30 g de cerneaux de noix et 12 cerneaux pour la finition
120 g de farine de blé et un peu pour fariner
60 g de beurre demi-sel bien froid et coupé en morceaux
1 pincée de sel
50 g d'eau
1 œuf pour la dorure
10 brins de ciboulette fraîche

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 7.2 g

Calories 1512 kJ / 364 kcal

Fat 27.8 g

Fibre 6.3 g

Carbohydrates 18.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Blog & co - Elleisab Vol. I 10 Recipes
France

You might also like...

Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

30min

Bavarois d'asperge

15min

Mises en bouche aux saveurs marines

30min

Petits choux à la mousse de magret et à l'orange

1h 40min

Camembert aux fruits secs façon nougat

40min

Terrine de volaille pistache-citron

24h

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3h 15min

Mousseline de saumon et saint-jacques

55min

Mille-feuille de saumon fumé

3h 20min

Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis

4h 45min

Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo

4h 45min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45min