Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos

Berberechos al natural con limón

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

Alcachofa en su crema con gambas y jamón

Blinis con tartar de salmón

Guarnición de judías verdes con chalotas y cebolla roja

Alcachofas marinadas con angulas de surimi y fresas

Rape al limón con anchoas

Alcachofas al limón

Crema de alcachofas

Alcachofas a la cerveza