Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 250 g Erdäpfel, rosa (z.B. double fun), geschält, in Würfeln (0,8 cm)
- 45 g Butter
- 1 TL Salz
- 200 g Fischfond
- 50 g Weißwein
- 400 g Kabeljaufilets, ohne Haut und Gräten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Vanilleschote, Mark ausgekratzt
- 150 g Äpfel, Sorte Granny Smith, geschält, in Würfeln (0,8 cm)
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 EL Liebstöckel, frisch, gehackt
- 1 Prise Muskat, gemahlen
- 1 Prise Piment, gemahlen
- Pecannüsse, zum Dekorieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1303 kJ / 311 kcal
- Protein
- 20 g
- Carbohydrates
- 15 g
- Fat
- 18 g
- Fibre
- 3 g
In Collections
Alternative recipes
Zander mit Safransauce, Reis und Schmorparadeisern
1 Std. 5 Min
Artischocken sous-vide
50min
Suppen Bowl mit Pilzen und Saibling
1h 15min
Asiatischer Reisnudelsalat mit Huhn
1 Std. 20 Min
Tagliatelle mit Spargel und Huhn
50min
Kräutersaibling im Gemüsepackerl
50min
Gefüllter Kohlrabi mit Saibling
1h
Halászlé - pannonische Fischsuppe
1 Std. 10 Min
Bouillabaisse
1h 25min
Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse
1h
Menü: Lamm mit Rosmarinsauce, Gemüse der Saison, Cookie-Beeren-Trifle
1h 25min
Kalbswangerl mit Wurzelragout und Rollgerste
1h 25min