Fleischschnacka (pâte à nouille garnie de viande)

Name: Fleischschnacka (pâte à nouille garnie de viande)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 200 g de farine de blé; 2 œufs; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 80 - 100 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 5 - 10 brins de persil frais; 600 g de viande, désossée et dénervée; 3 pincées de sel; 2 pincées de poivre moulu; 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée; 20 g de beurre doux; 1 cube de bouillon; 500 g d'eau

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Prep. 30 min

Total 1 h 10 min

8 portions

Ingredients

La pâte à nouille

de farine de blé
200 g
œufs
2
d'huile d'olive
1 c. à soupe

La garniture

d'oignon coupé en deux et à ajuster en fonction de vos goûts
80 - 100 g
d'ail
1 gousse
de persil frais équeutés, à ajuster en fonction de vos goûts.
5 - 10 brins
de viande, désossée et dénervée (restes de viandes cuites), coupée en morceaux
600 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de noix de muscade fraîchement râpée
2 pincées
de beurre doux
20 g
cube de bouillon
1
d'eau
500 g