Babà napoletano

Babà napoletano

4.0 36 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h 45 min

24 pezzi

Ingredients

Impasto

480 g di uova (circa 8 uova)
30 g di zucchero semolato fine
10 g di lievito di birra fresco
450 g di farina manitoba + q.b.
160 g di burro morbido a pezzi + q.b.
10 g di sale

Bagna

20 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
10 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
100 g di miele
400 g di zucchero semolato fino
1000 g acqua
1 pizzico di cannella in polvere
200 g di Rum bianco (vol. 70°C)

Terminare della preparazione

150 g di confettura di albicocche
50 g acqua

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 195.9 mg

Protein 4.8 g

Calories 1102.1 kJ / 263.4 kcal

Fat 7.5 g

Fibre 0.8 g

Saturated Fat 4.1 g

Carbohydrates 40.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 69 Recipes
Italy

Idee gustose 177 Recipes
Italy

Note di bontà 14 Recipes
Italy

You might also like...

Pan di Spagna all'aroma di limone

1 Std.

Pasta choux

2 Std.

Ciambelle graffe napoletane

2 Std. 40 Min

Struffoli

1 Std.

Pastiera fiori d'arancio

12 Std.

Pastiera

15 Std.

Brioches siciliane

3 Std. 15 Min

Ciambelle di Carnevale

4 Std. 5 Min

Brioche col tuppo

3 Std. 30 Min

Torta Babà napoletana

8 Std.

Panzerottini con mozzarella filante e carne

3 Std. 20 Min

Bignè con crema pasticcera

3 Std.