![Pizzoccheri Pizzoccheri](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/eb80c02d61e7095d51eb7de3182bf649/Derivates/d4df6a8ec56b628285ff61c429bc4324a4df0ea9.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pizzoccheri
- 400 g di farina di grano saraceno + q.b.
- 100 g di farina tipo 0
- 250 g di acqua
- 1 pizzico di sale
Condimento
- 240 g di formaggio Valtellina Casera a pezzi
- 60 g di Parmigiano Reggiano (stagionatura 24 mesi), a pezzi
- 120 g di burro a pezzi
- 4 foglie di salvia fresca
- 1 - 2 spicchi di aglio
- 300 g di verze a pezzi
- 300 g di patate, pelate e a pezzi (1.5 cm circa)
- pepe nero macinato fresco, a piacere (optional)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2740 kJ / 655 kcal
- Protein
- 20 g
- Carbohydrates
- 79 g
- Fat
- 31 g
- Fibre
- 4 g
Alternative recipes
Gnocchi alla romana
1h 15min
Polenta taragna
1h 15min
Risotto alla monzese
35min
Gnocchi di polenta
25min
Lasagne valtellinesi
2h
Taroz
1 godz.
Schlutzkrapfen (ravioli di magro alla tirolese)
1h 30min
Sciatt
1 godz.
Torta paesana
1h 10min
Gnocchi di pane con radicchio e luganega
1h 30min
Cassoeula
1 godz. 25 min
Polenta e bruscitti
2 godz. 20 min