Ossobuco po mediolańsku

Ossobuco po mediolańsku

4.0 19 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

4 porcje

Ingredients

Gremolata

10 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
1 ząbek czosnku
10 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
1 szczypta rozmarynu, suszonego
½ łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Ossobuco po mediolańsku

4 plastry cielęciny giczy z kością, o grubości ok. 1,5 cm
½ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżka mąki pszennej
30 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
40 g oliwy z oliwek
10 g masła
100 g białego wina, wytrawnego
100 g wody

100 g rosołu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porcję

Sodium 809 mg

Protein 50.3 g

Calories 1724 kJ / 411.8 kcal

Fat 19.8 g

Fibre 0.7 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

WŁOSKIE SMAKI 11 Recipes
Poland

You might also like...

Gulasz z polentą

2 h

Szybkie ragoût z jagnięciny

50 min

Zupa bouillabaisse z sosem rouille

1 h 10 min

Wolno gotowane ossobuco z szafranowym risotto (z osłoną noża miksującego)

4 h 30 min

Bakłażany z glazurą miso (Nasu dengaku)

1 h

Kurczak pieczony z tapenadą i purée ziemniaczane z karmelizowaną cebulą

2 h 15 min

Ragout z jagnięciny

1 h 10 min

Curry z wołowiną

45 min

Polędwica z tuńczyka w nori

1 h

Bitki wołowe z sosem pieprzowym i szpinakiem

1 h 20 min

Gulasz cielęcy

1 h 15 min

Kalmary w pikantnym sosie imbirowym

40 min