Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Forellen
- 2 Forelle, frisch, ausgenommen
- Zitronensaft zum Beträufeln
- 750 g Wasser
- ½ TL Salz
- 350 g Gemüse, frisch (z.B. Blumenkohlröschen, Möhrenstifte, Spargel)
Sauce Hollandaise
- 100 g Butter, in Stücken
- 4 Eigelb
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 10 g Zitronensaft
- ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3258 kJ / 779 kcal
- Protein
- 53 g
- Carbohydrates
- 5 g
- Fat
- 61 g
- Fibre
- 5.3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin
1 Std. 20 Min
Kabeljau mit Sahnekartoffeln und Blattspinat
45min
Chraime mit gedämpftem Heilbutt
1 Std.
Saibling mit Wurzelgemüse und Erdäpfelstampf
1 Std.
Fischbrühe
30 Min
Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl
1h 40min
Forellen des Bischofs
35 Min
Forellen auf Zucchini mit Zitrus-Dill-Butter
45min
Lachsforelle mit Senf-Hollandaise und Ofenkartoffeln
45min
Wacholdergulasch im Roggenbrötchen
2 godz. 40 min
Forelle Blau mit Ofenkartoffeln
1h 10min
Forelle mit Kartoffel-Gurken-Gemüse
1 Std.