Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 Zwiebel, halbiert
- 50 g Möhren, in Stücken
- 50 g Knollensellerie, in Stücken
- 20 g Butter
- 1 Kalbstafelspitz (700 g), ohne Fettdeckel, pariert
- 1 TL Salz
- 4 Prisen Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 300 g Kalbsfond
- 200 g Sahne
- 50 g Toastbrot, ohne Rinde, in Stücken
- 300 g Pilze (z.B. Kräuterseitlinge und braune Champignons), in Scheiben
- 200 g Cherry-Tomaten
- 2 Stängel Rosmarin
- Nutrition
- per 1 Portionen
- Calories
- 2100 kJ / 502 kcal
- Protein
- 44 g
- Carbohydrates
- 14 g
- Fat
- 28 g
In Collections
Alternative recipes
Hähnchenbrust mit Orangen-Sojasauce
1h
Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin
1 Std. 20 Min
Lammkeule alla Romana
2 Std. 15 Min
Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse
2 Std.
Gefüllter Schweinenacken mit Sauerkraut und Kartoffeln
3h 30min
Lammkotelettes mit Blutorangensauce
1 godz. 10 min
Kalbsfilet auf Tomatensugo und Zitronenreis
1 godz. 10 min
Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln
40min
Meeresfrüchte mit Weinschaumsauce
30min
Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen
1h
Meerrettichfleisch mit Sylter Kartoffeln
2 Std.
Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln
1 godz. 30 min