Skip to main content Search
Kalbstafelspitz

Kalbstafelspitz
4.4 48 rating
Prep. 20 min
Total 50 min
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

  • Zwiebel halbiert
    1
  • Möhren in Stücken
    50 g
  • Knollensellerie in Stücken
    50 g
  • Butter
    20 g
  • Kalbstafelspitz (700 g), ohne Fettdeckel, pariert
    1
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    4 Prisen
  • Olivenöl
    2 EL
  • Lorbeerblatt, getrocknet
    1
  • Kalbsfond
    300 g
  • Sahne
    200 g
  • Toastbrot ohne Rinde, in Stücken
    50 g
  • Pilze (z.B. Kräuterseitlinge und braune Champignons), in Scheiben
    300 g
  • Cherry-Tomaten
    200 g
  • Rosmarin
    2 Stängel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portionen

Protein 44 g
Calories 2100 kJ / 502 kcal
Fat 28 g
Carbohydrates 14 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ESSEN & TRINKEN 5/2017 45 Recipes
Germany

You might also like...

Meerrettichfleisch mit Sylter Kartoffeln

4.7(447)

2 h

Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln

4.6(338)

1 h 30 min

Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln

4.3(194)

1 h 30 min

Wildschwein-Ragout

4.2(83)

1 h 30 min

Dorade in Salzkruste mit Olivenreis

3.7(79)

35 min

Saltimbocca mit Kartoffel-Paprika-Gemüse

3.9(57)

50 min

Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl

4.6(46)

1 h 40 min

Steinbuttfilet an Asia-Gemüse mit Buttersauce und Nudeln

4.4(14)

40 min

Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse

4.5(15)

1 h

Forellen mit Sauce Hollandaise

4.7(99)

55 min

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

4.6(94)

1 h

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

4.5(153)

1 h 20 min