Minestra di zucca e miglio (vegan)

Minestra di zucca e miglio (vegan)

4.6 147 rating

Prep. 10 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

30 g di porro a pezzi
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati
30 g di olio di sesamo
500 g di polpa di zucca a cubetti (2 cm circa)
550 g di acqua
1 cucchiaino di sale preferibilmente integrale
120 g di chicchi di miglio
olio extravergine di oliva (optional)
1 pizzico di pepe nero macinato (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 5 g

Calories 845 kJ / 202 kcal

Fat 9 g

Carbohydrates 27 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan 60 Recipes
Italy

You might also like...

Minestra di grano saraceno e cicoria

Minestra di grano saraceno e cicoria

55 min

Mattonelle di miglio in salsa

Mattonelle di miglio in salsa

45 min

Zuppa di quinoa e fagioli borlotti

Zuppa di quinoa e fagioli borlotti

35 min

Miglio con ceci e verdure al curry

Miglio con ceci e verdure al curry

1 h

Zuppa di spinaci e grano saraceno

Zuppa di spinaci e grano saraceno

40 min

Minestra di miglio e filetti di gallinella

Minestra di miglio e filetti di gallinella

40 min

Quinoa e lenticchie con zucchine e uvetta

Quinoa e lenticchie con zucchine e uvetta

1 h 5 min

Sorgo con mandorle e peperoni (vegan)

Sorgo con mandorle e peperoni (vegan)

50 min

Grano saraceno, pomodori secchi e tonno

Grano saraceno, pomodori secchi e tonno

25 min

Insalata di miglio e tonno

Insalata di miglio e tonno

55 min

Sorgo con zucchine, uvetta e pinoli (vegan)

Sorgo con zucchine, uvetta e pinoli (vegan)

50 min

Zuppa di lenticchie e zucca

Zuppa di lenticchie e zucca

45 min