Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)
TM5 TM31 TM6

Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

3.0 (2 ratings)

Ingredients

Κέικ

  • 80 γρ. βούτυρο, μαλακό, σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
  • 170 γρ. αλεύρι φαρίνα, και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
  • 250 γρ. ζάχαρη
  • 50 γρ. αμύγδαλα
  • 170 γρ. αλεύρι φαρίνα
  • 30 γρ. κακάο
  • 30 γρ. μαύρη σοκολάτα, τουλάχιστον 55% κακάο
  • 80 γρ. βούτυρο, μαλακό, σε κομμάτια
  • 160 γρ. κρόκους αυγού, σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 8 αυγά)
  • 180 γρ. ασπράδια αυγού, σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 8 αυγά)
  • 1 πρέζα αλάτι

Γέμιση

  • 300 - 350 γρ. μαρμελάδα βερίκοκο

Γλάσο

  • 300 γρ. μαύρη σοκολάτα, τουλάχιστον 55% κακάο
  • 250 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
  • 50 γρ. μέλι
    or 50 γρ. υγρή γλυκόζη

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
2314 kJ / 443 kcal
Protein
9.2 g
Carbohydrates
68.1 g
Fat
29 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes