Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La crème de foie gras
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 170 g de foie gras de canard mi-cuit
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
La gelée fraise-figue
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 200 g de fraises
- 80 g de figues sèches
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
La finition
- 40 g de noix décortiquées
- Nutrition
- per 1 pièce
- Calories
- 1579 kJ / 380 kcal
- Protein
- 8.8 g
- Carbohydrates
- 17.6 g
- Fat
- 29.9 g
- Fibre
- 2.6 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Eclairs à la truite en glaçage wasabi
1h 5min
Omelette norvégienne revisitée
5h
Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours
50min
Eclairs au cantal et chutney de poires
1 godz. 45 min
Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées
2h
Eclairs guacamole et crabe
1h 10min
Opéra de foie gras
24h
Petits choux au saumon fumé
1h 10min
Eclairs mimosa au jambon sec
1 Std. 15 Min
Minitartelettes poire et effiloché de canard
1h 30min
Eclairs saumon et pomme verte
2h
Menu 2 - Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte
40 min