Compatible versions
Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Composta di fichi e mele
- 140 g di fichi secchi morbidi
- 200 g di mele Granny Smith, sbucciate e a pezzi (1 cm)
- 15 g di zucchero di canna
-
25
g di vino Porto
or 25 g di vino bianco liquoroso dolce (tipo Malvasia) - 1 pizzico di cannella in polvere
Pannacotta al foie gras
-
50
g di vino Porto
or 50 g di vino bianco liquoroso dolce (tipo Malvasia) - 1 bacca di anice stellato
- 150 g di fegato d'anatra (foie gras) fresco a pezzi (1 cm)
- 200 g di panna (min. 30% di grassi)
- 2 pizzichi di pepe macinato
- 2 fogli di gelatina
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1298 kJ / 312 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 23 g
- Fat
- 23 g
Alternative recipes
Filetto di coniglio con salsa alle prugne
2 Std.
Smoothie verde rinvigorente
No ratings
Parfait Piña Colada
1h 20min
Bignè con pere e caramello al burro salato
5 godz. 30 min
Gazpacho fragole e pomodoro
2 godz. 10 min
Piccole cheesecake al pistacchio e mango
2h 30min
Salsa satay
20 Min
Cassola cagliaritana
1h
Crema di pesche caramellate e cannella
2 Std. 15 Min
Bicchierini prosciutto e melone
3h 25min
Crema inglese (di Luca Montersino)
20 Min
Crema pasticcera (di Luca Montersino)
20 Min