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Ravioli tartufo

Ravioli tartufo
5.0 4 ratings
Prep. 1 h
Total 1 h 15 min
6 raciones
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Ingredients

Pasta fresca
  • 400 g de harina (y algo más para espolvorear)
  • 4 huevos
  • 20 g de aceite de oliva
Relleno y raviolis
  • 30 g de trufa negra fresca
  • 20 g de queso parmesano rallado
  • 250 g de requesón
  • 20 g de mantequilla
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
Cocción de pasta rellena y salsa
  • 20 g de mantequilla
  • 15 g de aceite de oliva
  • 15 g de harina
  • 50 g de agua
  • 200 g de nata
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 30 g de queso parmesano rallado
  • 20 g de trufa negra fresca

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 213.3 mg
Protein 20.4 g
Calories 2681 kJ / 640 kcal
Fat 34.9 g
Fibre 7.7 g
Saturated Fat 17.8 g
Carbohydrates 61.6 g

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Revista Thermomix nº 178 60 Recipes
Spain

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