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Pollo de corral al vapor con salsa de arándanos

Pollo de corral al vapor con salsa de arándanos
4.6 47 ratings
Prep. 20 min
Total 2 h 40 min
6 raciones
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Ingredients

  • 30 g de extracto de buey
  • 35 g de mostaza de Dijon
  • 2 cucharaditas de tomillo seco
  • 2 dientes de ajo
  • 3 - 4 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
  • 3 - 4 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
  • 3 - 4 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
  • 1 - 2 tiras de piel de limón
  • 20 g zumo de limón
  • 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 50 g de aceite de oliva
  • 1 pollo entero de corral o rural (aprox. 1800 g) limpio
  • 2 manzanas en cuartos (sin semillas)
  • 250 g de cebolla en trozos
  • 120 g de mermelada de arándanos
  • 100 g de vino blanco
  • 1 cucharadita salsa inglesa (salsa Worcestershire)
  • 400 g de caldo de carne
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 300 - 500 g de patatas de guarnición
  • 200 - 250 g de chalotas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 259.8 mg
Protein 37.4 g
Calories 2100 kJ / 502 kcal
Fat 23.9 g
Fibre 4 g
Saturated Fat 7.8 g
Carbohydrates 33.7 g

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Revista Thermomix nº 138 40 Recipes
Spain

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