Blanc-manger fraise rhubarbe

Blanc-manger fraise rhubarbe

3.0 4 ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

8 portions

Ingredients

Le lait d'amande

½ gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
500 g d'eau
200 g de sucre en poudre
2 clous de girofle
200 g de poudre d'amande
30 g de kirsch

Le blanc-manger

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
3 gouttes d'extrait naturel d'amande amère
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Le coulis de rhubarbe

350 g de rhubarbe coupée en tronçons (2 cm)
200 g de sucre en poudre
40 g de beurre doux

Les fraises vanillées

300 g de fraises coupées en quatre
½ gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
10 g de sucre glace maison

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 6.8 g

Calories 2704 kJ / 643 kcal

Fat 26.3 g

Carbohydrates 93.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fraise rhubarbe 10 Recipes
France

You might also like...

Pavés chocolat écume de menthe

3 h

Sabayon gratiné aux clémentines

25 min

Gratin de figues

25 min

Cheesecake aux pommes

3 h 30 min

Sabayon aux raisins

15 min

Clafoutis aux nectarines et caramel

35 min

JANVIER - Crème caramel exotique - Eric Guérin

3 h 45 min

Mousse meringuée au pamplemousse

12 h

Rhubarbe en sabayon anisé, fraises au sucre

30 min

Minestrone de fruits et crème au safran

40 min

Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier

6 h 30 min

Amandine à la cerise

2 h