Laap de bœuf

Laap de bœuf

3.6 25 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 30 min

4 portions

Ingredients

Le condiment

2 gousses d'ail
80 g d'échalotes coupées en deux
20 d'oignons nouveaux coupés en deux

20 oignons blancs, coupés en deux
100 g de haricots verts frais
1 piment frais épépiné
20 g de gingembre frais coupé en morceaux (2 cm)
1 tige de citronnelle fraîche émincée finement
2 citrons verts zeste et jus

Le laap

10 g d'huile d'olive
400 g de viande de bœuf hachée
3 - 4 c. à soupe de sauce de soja à ajuster en fonction des goûts
2 - 3 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm) à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe rase de sucre en poudre

Le riz et la finition

500 g d'eau
230 g de riz gluant cru
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
100 g de pousses de soja frais
1 bouquet de menthe fraîche ciselée
1 bouquet de coriandre fraîche ciselée
1 bouquet de basilic thaï frais ciselé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 23.8 g

Calories 1231 kJ / 294 kcal

Fat 12.5 g

Carbohydrates 21.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Riz du monde 11 Recipes
France

You might also like...

Paëlla aux haricots rouges

1h 15min

Korma d'agneau

13h 50min

Poulet mariné au curcuma et poivre noir, kasha aux épices

1h

Pizza Frescolina

1h 40min

Nouilles à la sauce tomate et boulettes d'aubergine aux graines de chia

1h 45min

Pâtes aux aubergines et à l'espadon

40min

Tagliolini à l'espadon

25min

Salade de quinoa aux crevettes

30min

Soupe de riz asiatique, façon porridge

40min

Boulettes de poissons épicées, curry de légumes du soleil

1h

Méli-mélo de légumes et son œuf poché

30min

Nikumans

1h 30min