Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le condiment
- 2 gousses d'ail
- 80 g d'échalotes coupées en deux
-
20
d'oignons nouveaux coupés en deux
or 20 oignons blancs - 100 g de haricots verts frais
- 1 piment frais épépiné
- 20 g de gingembre frais coupé en morceaux (2 cm)
- 1 tige de citronnelle fraîche émincée finement
- 2 citrons verts zeste et jus
Le laap
- 10 g d'huile d'olive
- 400 g de viande de bœuf hachée
- 3 - 4 c. à soupe de sauce de soja à ajuster en fonction des goûts
- 2 - 3 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm) à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à soupe rase de sucre en poudre
Le riz et la finition
- 500 g d'eau
- 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
- 230 g de riz gluant cru
- 100 g de pousses de soja frais
- 1 bouquet de menthe fraîche ciselée
- 1 bouquet de coriandre fraîche ciselée
- 1 bouquet de basilic thaï frais ciselé
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 294 kcal / 1231 kJ
- Protein
- 23.8 g
- Fat
- 12.5 g
- Carbohydrates
- 21.8 g
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