Skip to main content Search
Eclairs aux fruits rouges

Eclairs aux fruits rouges
3.9 7 rating
Prep. 30 min
Total 12 h
12 pièces
Sign up for free

Ingredients

Le fondant blanc (à réaliser la veille)
  • 300 g de sucre en poudre
  • 100 g d'eau
La pâte à choux
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 1 c. à café de sel
  • 15 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs
La crème aux fruits rouges
  • 250 g de lait
  • 250 g de fruits rouges frais variés
  • 40 g de fécule de maïs
  • 4 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • eau
  • 2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 6.3 g
Calories 1271 kJ / 301 kcal
Fat 9.8 g
Fibre 1.5 g
Carbohydrates 47.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Desserts aux fruits 10 Recipes
France

You might also like...

Mignardise : macarons rose-gingembre

Mignardise : macarons rose-gingembre

3.5(10)

13h 30min

Gros macarons à la menthe et à la framboise

Gros macarons à la menthe et à la framboise

3.4(59)

5h 10min

Macarons lapins de Pâques

Macarons lapins de Pâques

4.0(6)

48h

Génoise aux fraises et son coulis

Génoise aux fraises et son coulis

4.6(282)

1h 15min

Meringue italienne

Meringue italienne

3.1(55)

30min

Fraisier

Fraisier

3.7(178)

12h 45min

Fraisier à la rhubarbe

Fraisier à la rhubarbe

4.4(56)

24h

Mille-feuille pistache-framboise

Mille-feuille pistache-framboise

3.0(3)

1h 45min

Eclairs fraises-chocolat blanc

Eclairs fraises-chocolat blanc

4.0(26)

24h

Tarte aux pommes bouquet de roses

Tarte aux pommes bouquet de roses

4.3(36)

4h 30min

Eclairs framboises-pistaches

Eclairs framboises-pistaches

4.7(10)

24h

Ganache fraise rhubarbe pour macarons

Ganache fraise rhubarbe pour macarons

4.0(4)

15min