Skip to main content Search
Choux meringués aux fruits de la Passion

Choux meringués aux fruits de la Passion
4.2 9 ratings
Prep. 30 min
Total 2 h 45 min
20 pièces
Sign up for free

Ingredients

La crème Passion
  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g) et un récipient d'eau froide
  • 130 g de jus de fruit de la Passion (12 fruits de la Passion env.)
  • 30 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 60 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 15 g de fécule de maïs
  • 40 g de beurre doux coupé en morceaux
La pâte à chou
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. à café de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs
La meringue italienne
  • 4 blancs d'œufs
  • 100 g d'eau
  • 300 g de sucre en poudre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 2.8 g
Calories 723 kJ / 173 kcal
Fat 7.3 g
Fibre 0.3 g
Carbohydrates 24.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Desserts meringués 10 Recipes
France

You might also like...

Le macaron caramel

3.6(18)

1 Std. 50 Min

Dacquoise praliné-chocolat

4.4(24)

50 Min

Dacquoise aux framboises

3.8(62)

2 Std.

Macarons aux fruits de la Passion

3.3(21)

25 Std. 45 Min

Macarons chocolat-caramel

3.1(73)

2 Std. 30 Min

Minipavlovas

3.5(70)

3 Std. 45 Min

Bavarois meringué aux fraises

3.0(24)

4 Std.

Meringue italienne

3.1(55)

30 Min

Macarons au café

3.5(53)

24 Std.

Choux amarena

4.4(5)

1 Std. 25 Min

Religieuses craquelin caramel au beurre salé

4.3(37)

4 Std.

Mignardises façon Irish coffee

4.2(18)

4 Std. 10 Min