Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Kürbissuppe
- 100 g Wermut, trocken (z.B. Noilly Prat)
- 200 g Weißwein (z.B. Riesling, trocken)
- 2 Schalotten
- 30 g Butter
- 400 g Hokkaido-Kürbis, mit Schale, in Würfeln (3 cm)
- 400 g Geflügelfond, hell
- 200 g Sahne
- 1 Sternanis
- 4 Garnelen, roh, mit Kopf und Schale (möglichst Wildgarnelen)
- 10 g Ingwer, frisch, gerieben
- 60 g Erdnusscreme
- 25 g Tandoori-Paste, gelb
- 50 g Reiswein (Mirin)
- 40 g Erdnussöl
- 1 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer aus der Mühle
Topping und Fertigstellung
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 2 EL Erdnussöl
- 2 EL Erdnuss, geröstet, gesalzen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2517 kJ / 601 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 22 g
- Fat
- 44 g
- Fibre
- 3.7 g
In Collections
Alternative recipes
Seezungenröllchen mit Pilzfüllung
50min
Skrei mit Muschelragout
1h 45 min
Bouillabaisse
1h
Perlhuhn Quatre-Épices
50min
Thunfischtatar mit Avocadocreme
20 min
Erbsen-Krabben-Suppe
35 min
Currycremesuppe mit Spargel und Krabben
35 min
Wildpastetchen mit Portwein-Gelee
2 godz. 20 min
Brunnenkresse-Süppchen
30 min
Garnele und Fisch in Paprika-Safran-Süppchen
1h
Kürbis-Kokos-Suppe
35 min
Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln
50min