Burger de poulet à l'indienne

Burger de poulet à l'indienne

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Prep. 30 min

Total 4 h

8 parts

Ingredients

Le pain burger

50 g d'eau
10 g de levure boulangère fraîche
50 g de lait
15 g de sucre en poudre
250 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
10 g de curry en poudre
2 œufs
1 pincée de sel
40 g de beurre doux
1 c. à café de graines de sésame blanc
1 c. à café de graines de cumin

La garniture

30 g de noix de cajou grillées, non salées
400 g de blancs de poulet coupés en morceaux
1 œuf
1 c. à soupe de curry en poudre
5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
50 g de farine de blé
1 gousse d'ail
10 brins de coriandre fraîche
10 feuilles de menthe fraîche
80 g de yaourt nature
60 g de fromage frais type St Môret®
20 g d'huile d'olive
½ concombre émincé en fines rondelles
80 g de poivrons rouges émincés en fines lamelles

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 16.5 g

Calories 1562.8 kJ / 373.9 kcal

Fat 16.9 g

Carbohydrates 39 g

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