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Sformatini di Parmigiano reggiano con verdure

Sformatini di Parmigiano reggiano con verdure
5.0 1 rating
Prep. 15 min
Total 50 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 20 g di pane raffermo
  • 80 g Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste (ad es. timo, maggiorana, prezzemolo), le foglioline lavate ed asciugate
  • 4 uova
  • 3 pizzico di sale
  • 2 pizzichi di pepe macinato fresco
  • 10 g di burro
  • 60 g di mozzarella ben scolata dal siero
  • 1 cucchiaio colmo di paprika dolce
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla in quarti
  • 500 g acqua
  • 400 g di piselli surgelati scongelati
  • 500 g di carote pelate e a rondelle (0.5 cm)
  • 4 cucchiaini di aceto balsamico

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 24.4 g
Energy 2004 kJ / 479 kcal
Fat 31.1 g
Carbohydrates 27 g

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