Ragoût de bœuf aux gombos (كورما الدجاج بالبامية)

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Prep. 10 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

1000 g de gombos verts frais extrémités ôtées
3 c. à soupe de vinaigre blanc
4 gousses d'ail
200 g d'oignons coupés en quatre
10 brins de coriandre, fraîche (optional) effeuillée
60 g d'huile d'olive
300 g de viande de bœuf, désossée en cubes (3 cm)
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu
500 g de tomates pelées en dés, en boîte
70 g de concentré de tomates

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 700 mg

Protein 23 g

Energy 1536 kJ / 367 kcal

Fat 19 g

Fibre 11 g

Saturated Fat 3 g

Carbohydrates 31 g

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