la salsa Muhammara (محمرة)

Name: la salsa Muhammara (محمرة)
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 450 g
Ingredients: 100 grammo olio di oliva; 40 g di pane; 350 g di peperoni rossi; 2 - 4 spicchi di aglio; 75 g di gherigli di noce; 2 cucchiai di sciroppo di melograno; 1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco; ½ cucchiaino di cumino in polvere; ½ cucchiaino di paprica; ¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna macinato; ½ cucchiaino di sale; foglie di prezzemolo, fresche

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Prep. 5 min

Total 5 min

450 g

Ingredients

100 grammo olio di oliva e un po' di più per spruzzare
40 g di pane a pezzi
350 g di peperoni rossi grigliati, asciugati tamponati, a pezzi, (vedi consiglio)
2 - 4 spicchi di aglio a piacere
75 g di gherigli di noce
2 cucchiai di sciroppo di melograno
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
½ cucchiaino di cumino in polvere
½ cucchiaino di paprica
¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
1 cucchiaino di peperoncino rosso, secco, macinato (optional)
½ cucchiaino di sale
foglie di prezzemolo, fresche per guarnire

foglie di menta, fresche, per guarnire