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Tarte meringuée fraise-rhubarbe

Tarte meringuée fraise-rhubarbe
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Prep. 20 min
Total 2 h 45 min
8 portions
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Ingredients

La meringue
  • 100 g de sucre
  • 2 blancs d'œufs
La compote de rhubarbe
  • 500 g de rhubarbe en morceaux (1 cm)
  • 100 g de sucre
  • 10 g de pectine liquide 3:1, à partir de pectine
La pâte sablée
  • 100 g de sucre
  • 200 g de beurre en morceaux
  • 370 g de farine blanche
  • 1 œuf
  • 1 ½ c. à café de sucre vanillé
  • farine blanche pour former
La finition
  • farine blanche pour travailler
  • 500 g de fraises entières, lavées

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 29 mg
Protein 8 g
Energy 2273 kJ / 543 kcal
Fat 22 g
Fibre 4 g
Saturated Fat 13 g
Carbohydrates 81 g

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