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Cheesecake de batata
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Prep. 20 min
Total 3 h 20 min
20 porción
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Ingredients

  • 90 g azúcar
  • 80 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) en trozos
  • 150 gramo harina 0000 (y algo más para espolvorear)
  • 4 huevo (de gallina)
  • 20 g cacao puro en polvo (sin azúcar)
  • 3 g polvo de hornear
  • 1 pellizco sal
  • 300 g agua
  • 300 g batata en dados de 2 cm
  • 500 g queso ricota fresco
  • 200 g queso crema
  • 160 g leche condensada
  • 20 g fécula de maíz (maicena)
  • 1 cucharadita esencia de vainilla

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 110.3 mg
Protein 6.4 g
Energy 878 kJ / 210.8 kcal
Fat 11.8 g
Fibre 1 g
Saturated Fat 6.9 g
Carbohydrates 20.4 g

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