Vietnamese Noedelsoep

Vietnamese Noedelsoep

No ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

2 portie

Ingredients

prei (ongeveer 80 g), in stukken
½
ui gehalveerd
1
wortelen in stukken
200 g
teentjes knoflook
2
gember, vers wortel in dunne plakjes
20 g
knolselder in stukken
200 g
zwarte peperkorrels
1 tl
steranijs
2
kaneelstokje
½
koolzaadolie
2 el
water en een beetje meer om te koken
1800 gram
laurierblad, gedroogd
1
groentebouillonpasta
3 tl
zout en een beetje meer voor de smaak
2 theelepel
sojasaus
2 el
ketjap manis
2 el
limoen onbehandeld, 3 repen schil (elk 1 x 4 cm) dun geschild, sap uitgeperst
1
rijstnoedel
120 g
stevige tofu in blokjes (2 cm)
150 g
peper, gemalen voor kruiden
verse sojascheuten (taugé)
100 g
munt, vers enkel de blaadjes
½ bos
koriander, vers enkel de blaadjes
½ bos
lente-ui in fijne ringen
1
chillipeper, vers in fijne plakjes
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 19 g

Energy 2078 kJ / 497 kcal

Fat 16 g

Fibre 10.2 g

Carbohydrates 63 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fris van start: 7 dagen gezond koken 28 recipes
Benelux

You might also like...

Moussaka met linzen

2hod. 20min.

Mediterraanse parelgerstrisotto

1hod.

Latkes (aardappelkoekjes)

45min.

Indiase groentencurry

50min.

Rijstsalade met Watermeloen en Mozzarella

Žádné hodnocení

Pastasalade met verse Tomaten in een bokaal

Žádné hodnocení

Salade van cannellinibonen

Žádné hodnocení

Salade van Aubergine en Paprika met Couscous

Žádné hodnocení

Teriyaki Tempeh en Groenten met Rijst

40min.

Zongedroogde Tomatenpasta met Tempeh

Žádné hodnocení

Tempeh Buddha Bowl met Pindadressing

Žádné hodnocení

Zoete Aardappelen met Tempeh en Tahinidressing

Žádné hodnocení

Show all

Show all