Mie-Nudeln mit Gemüse in Kokos-Erdnuss-Sauce

4.0 105 ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

3 Portion

Ingredients

Mie-Nudeln, getrocknet in 2-4 Blöcken
250 g
Karotte in Stücken
100 g
rote Peperoni in Stücken
100 g
Brokkoliröschen in Stücken
100 g
Wasser
300 g
Kokosmilch
400 g
Erdnussbutter
80 g
Tomatenpüree
30 g
Salz
2 TL
rote Currypaste
2 TL
2 TL gelbe Currypaste
Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l)
1 Würfel

Difficulty

easy

Nutrition per 3 Portion

Sodium 9582.5 mg

Protein 59.2 g

Calories 10413.4 kJ / 2488.9 kcal

Fat 142.3 g

Fibre 17.2 g

Saturated Fat 84.3 g

Carbohydrates 213.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Schnelle Mittagsküche 7 Recipes
Switzerland

You might also like...

Karibische Wraps

50 min

Mediterrane Gemüsepfanne

30 min

Vollkorn-Spaghetti mit Avocadosauce und veganem 'Parmesan'

40 min

Schnelle Tomaten-Basilikum Gnocchi

25 min

Wraps mit Hummus und Grillgemüse

30 min

Tortelloni mit Haselnuss-Pesto

20 min

Kokosnuss Dhal

25 min

Süsskartoffel-Risotto mit Bergkäse

50 min

Tomatenrisotto mit Basilikum

30 min

Knuspriger Reissalat mit Poulet und Sataysauce

1 h

Cremige Poulet-Penne mit Dörrtomaten

30 min

Spätzli mit Wirz & Schinken

35 min