Ossobuco estufado

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Prep. 20 min

Total 3 h

4 doses

Ingredients

folhas de salsa
5 g
dente de alho
1
raspa de limão
2 c. chá de
talo de aipo cortado em pedaços (4 cm aprox.)
30 g
cenoura cortada em pedaços (4 cm aprox.)
70 g
cebola cortada em quartos
150 g
azeite
65 g
chambão de vaca c/ osso (230 g cada aprox.)
4 unidades de
Farinha q.b. p/ polvilhar
manteiga
25 g
vinho branco
50 g
Sal q.b. p/ temperar
Pimenta q.b. p/ temperar
tomate em pedaços
150 g
caldo de carne líquido (ver dica)
300 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 712.5 mg

Protein 100.6 g

Energy 4040.2 kJ / 965.6 kcal

Fat 58.4 g

Fibre 1.9 g

Saturated Fat 20.5 g

Carbohydrates 8.6 g

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