Pimientos de piquillo rellenos de espinacas y gambas

4.7 3 rating

Prep. 20 min

Total 45 min

6 raciones

Ingredients

Relleno

200 g de espinacas congeladas
20 g de aceite de oliva
2 - 3 dientes de ajo en mitades
200 g de cebolla en octavos

200 g de cebolla roja, en octavos
200 g de gambas crudas peladas
20 g de piñones
40 g de harina de trigo
250 g de leche entera
20 g de maicena
1 pastilla de caldo de pescado (desmenuzada)

Montaje y salsa

20 - 18 pimientos del piquillo
120 g de cebolla en trozos
40 g de aceite de oliva
30 g de brandy
250 g de nata (35% de grasa)
1 pellizco de sal

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 333.6 mg

Protein 10.8 g

Calories 1923 kJ / 460 kcal

Fat 36 g

Fibre 2.1 g

Saturated Fat 15.7 g

Carbohydrates 20 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Navarra 12 Recipes
Spain

You might also like...

Sorropotún

50 min

Champiñones o setas al ajillo

20 min

Bacalao en salsa de tomate

30 min

Borrajas con almendras y jamón

45 min

Dorada al horno con puerro a la naranja y pistachos

1 h

Bacalao en salsa de gambas con tagliatelle de zanahoria

1 h

Canapés surtidos

1 h 15 min

Dorada asada con ajo y perejil

25 min

Tortilla de bacalao y verduras

30 min

Judías blancas con langostinos y almejas

50 min

Patatas rizadas fritas con salsa de ajo

45 min

Arroz meloso con centollo y gambones

1 h