Causa limeña

5.0 2 rating

Prep. 45 min

Total 2 h 45 min

6 portion

Ingredients

Mayonesa higienizada

200 g de aceite de girasol
1 huevo
10 g de jugo de limón recién exprimido
½ cucharadita de mostaza
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida

Zarza de cebolla

90 g de cebolla roja partida en cuartos
1 ají amarillo sin venas ni pepas
20 g de jugo de limón recién exprimido
6 ramitas de culantro fresco
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida

Puré de papas

1000 g de agua
1 ½ cucharadita de sal
600 g de papa amarilla pelada, corte chascada de 2 cm. (ver sugerencia)
20 g de pasta de ají amarillo
40 g de aceite de girasol
30 g de jugo de limón recién exprimido

Montaje

200 g de atún en aceite escurrido
2 paltas cortadas en láminas finas
4 tomates cherry partidos en cuartos, para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 6 portion

Sodium 8037.4 mg

Protein 87.5 g

Calories 15551.6 kJ / 3716.9 kcal

Fat 320.8 g

Fibre 39.5 g

Saturated Fat 38.5 g

Carbohydrates 161.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Top peruanos 10 Recipes
International

You might also like...

Pollo coronación

1 h 10 min

Demo Argentina y Uruguay Risotto

30 min

Mayonesa higienizada

5 min

Puré de papas

50 min

Tiradito de camarones con pasta de ají amarillo

1 h 25 min

Ricotta casera

50 min

Galletas de limón y amapolas

1 h

Lomo saltado con arroz - Perú

1 h

Papitas cocktail a la huancaína

25 min

Pastelera de choclo

1 h

Solomillo de cerdo con puré de arvejitas

2 h 25 min

Causa peruana de camarones

2 h 50 min