• 

  130 g di Parmigiano reggiano a pezzi

Salsa alla bolognese

• 

  200 g di carne trita mista, maiale e manzo spezzettata
• 

  150 g di vino rosso, secco
• 

  1 scatola di polpa di pomodoro a pezzi (400 g)
• 

  100 g di concentrato di pomodoro
• 

  2 cucchiaini di sale
• 

  1 ¼ cucchiaino di pepe nero macinato
• 

  1 cucchiaino di zucchero
• 

  1 cucchiaino di basilico secco
• 

  2 foglie di alloro, fresche

Besciamella e completamento

• 

  650 g di latte
• 

  50 g di burro a pezzi
• 

  60 g farina
• 

  ½ cucchiaino di sale
• 

  2 pizzichi di pepe macinato
• 

  2 pizzichi di noce moscata in polvere
• 

  burro per ungere
• 

  250 g di pasta secca, tipo lasagna secca (circa 12 fogli, 10 x 20 cm)